小食館艾莉卡

採用新鮮的食材🍤🍤🍤 做出最美味的料理💪

師傅介紹：

周聖宗廚齡17年
專擅粵菜、老台菜
現任
思廚 手作私房料理 廚藝總監
大華科技大學餐飲管理系 兼任講師
香菇王集團第一名店 廚藝顧問

1987年出生在台東的周聖宗，年紀很輕時就在一家湘菜餐廳工作，常常一天要出上百來桌的宴席，每天高強度工作14個小時，這也練就出他一手的真功夫！19歲就已出師上爐炒菜，創下該廳的紀錄。從軍中伙房兵退伍後，陸續在台北國賓粵菜廳、和香格里拉台北遠東飯店的香宮精進技藝，隨後2016年又轉戰文華東方的文華Café擔任亞洲廚師，2017年加入50樓Café擔任中菜主廚。可說是年紀輕輕就已經展露頭角！

阿宗師傅喜歡迎接挑戰，不以現況為滿足，2013、2014分別參加大馬的國際金廚爭霸賽、和國內的台灣烹飪挑戰賽，都在高度的競爭和時間壓力下，拿下果雕、熱菜的多面金牌，十分難得！

阿宗師傅說，小時候自己不愛讀書，偏偏自己有三個姊姊都是超高學歷！他從來沒有想過，不愛讀書的他，後來不僅當上了五星級飯店的主廚，甚至現在還在大學裡任教當老師，他很開心分享這些經歷，想鼓勵年輕人不要因為不喜歡讀書就妄自菲薄，只要肯努力，都有機會贏得一片天。

2020年，周聖宗與朋友一同創立了一家私廚餐廳，名為思廚，希望讓長期支持自己的老客人和一些新朋友，能得到更用心，也更精緻化的款待。

私廚的每一道菜，從食材、醬汁、配菜、甚至配菜醬汁都是精心設計，讓客人吃到嘴裡的每一口，都是滿滿的感動。

思廚的精髓，職人的堅持，來一趟思廚，感受一下吧～

思廚手作私房料理

新北市板橋區三民路一段31巷9號
New Taipei City 220

預約電話：0926 335 485

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