宮保雞丁

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材料成份：

雞腿3

蒜仁15g

青蔥100g

薑10g

花椒 3g

乾辣椒20g

去皮熟花生30g

蛋白 1

【調味料】

醬油

白胡椒粉

糖

米酒 50cc

番茄醬 10g

辣油適量

白醋 10cc

老抽適量

太白粉適量

烹調方式

1雞腿去骨切丁，上漿醬油，胡椒粉，蛋白，太白粉。

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2蒜切末，薑切粒，蔥切段。

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3雞丁過油。

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4.熱鍋炒香乾辣椒花椒，爆香蒜，薑，蔥白

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入雞丁快速炒勻，調味，

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加入蔥綠

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勾芡

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淋辣油

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撒上熟花生，即完成！

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