小食館艾莉卡

由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟稔江浙菜系之廚師團隊，聯手重現蔣府佳餚。

承襲古代廚藝，注入現代創新，重現蔣府風采。

擅長江浙菜的主廚鐘雯錦，從小接觸廚藝，廚齡三十多年，對食材掌握得宜技術純熟，看他在廚房工作時，動作俐落，猛火快炒，處處展現實力。

龍鬚海石斑

魚肉口感細緻滑嫩搭配脆口的銀芽，與香氣滿溢的韭黃，考驗刀工的功夫菜霸氣上桌。

稻香豬肋斧

事先醃漬的豬肋排與燙過水的稻草一起蒸煮，稻草的香氣浸潤其中，

淋上店家特調醬汁，肉質軟嫩，美味爽口。

無錫腱子骨

已有百餘年歷史，享譽海內外的無錫醬排，源起於江蘇無錫，興起於清朝的光緒年間，是一套相當費工的火候菜。蔣府宴選擇豬腱骨部位，肉質彈口、富有嚼勁且不油膩，每隻豬只能取出四塊。香煎上色後，佐以多種配料及醬汁，再以細火慢㸆，其濃油赤醬、骨肉分離、甜鹹適中、腴而不肥，深受老饕喜愛，更是歷屆總統招待外國元首及重要外賓的國宴菜色。

龍皇金稻香

外觀特別的炒飯，口味上有上海菜飯的元素，加入特調的XO醬的元素，口感上更添層次。

靜謐的空間搭配精緻的美食，使用餐環境更富其高雅及時尚韻味。

古玩名畫環繞其中，古今交錯，如穿越時空，享受蔣府佳餚同時飽覽文化藝術。

走進餐廳，江南景致印入眼簾，人文寫意的空間，處處是風景。吃美食，也品食藝。

蔣府宴廚師團隊研發，每週少量新鮮純手作，食材嚴選：濃郁香醇的珍稀蝦籽、顆粒完整看得見的北海道干貝及特級海味丁香魚。

無添加防腐劑及人工調味劑，通過 SGS 多項認證。

拌飯拌麵、料理、炒菜、沾醬、下酒良伴，年節伴手禮最佳選擇！
 

【蔣府宴 - 藝文主題浙滬美饌】
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營業時間｜午餐 11:30 - 14:30｜晚餐 17:00 – 21:00 (每周一公休)
餐廳地址｜桃園市龍潭區高原路 891 號 (小人國主題樂園售票處 - the District 891 廣場)