今天我們來的這一家餐廳,價格比較實惠,經常需要排隊,但是他們的上菜速度很快,
既使客人很多,服務也不打折扣,這就是為什麼他們受到歡迎的原因。

 Land Thai001.jpg  

在我旁邊的就是David Bank 他是Land的主廚 他現在要教我們做這個Green Curry就是綠咖哩

是泰國非常道地的一種咖哩 很好吃 甜甜辣辣的

 Land Thai002.jpg  


We have kaffir lime leaf 泰國檸檬葉子
We have black peppercorns 黑胡椒
We have shallot 紅蔥頭 scallion青蔥
lemongrass sliced香茅
We have galangal 高良薑….
隨便說幾樣泰國綠咖哩醬的材料,你就知道這道菜看似簡單,其實不簡單,

Land Thai003.jpg  
光光一個綠咖哩醬,就用了超過十種食材,像是泰國菜經常出現的lemongrass sliced香茅,

還有這個圓圓的,聞起來非常清香的泰國檸檬,它的葉子跟果實都可以使用,味道非常清香。

 Land Thai004.jpg  

 

Land Thai005.jpg

準備好綠咖哩醬,就可以開始做菜了!

首先,用一個比較高的鍋子,先加上一點油,綠咖哩醬先放入,

然後加入一些椰奶,加一點辣椒,然後又再加一點椰奶,然後加入雞肉。

  Land Thai006.jpg   

主廚香噴噴的綠咖哩做完了 那我這一碗是泰國米飯

就是茉莉花香米飯 為什麼要拿米飯呢
因為泰國剛剛像我講的一樣 吃任何東西都一定要配米飯
那咖哩呢它味道比較重 配米飯就是完美

Land Thai008.jpg   

真的沒有蓋你,David的綠咖哩椰汁雞真的超級好吃,你一定要品嘗看看,

超過十種以上的不同香料,創造出一種多層次極其豐富的口感,
有一點辣 一點鹹和一點酸,但是每一口都帶來非常清爽自然的感覺!

Land Thai009.jpg   

那接下來我們的Chef David要來介紹另外一道名菜 就是Pad See Ew 就是泰式炒河粉

Land Thai012   

太好吃了,真的很棒 他的那個河粉有Q彈的感覺 而且很入味

很有趣的地方呢是他芥蘭的味道也在河粉裡面
有微甜的感覺 還有一點微微的苦
芥蘭的那種苦味 吃起來真的很好吃很香

Land Thai011.jpg   

今天我也要來試試做一道料理 

因為David 主廚既然來自泰國小吃之都的曼谷
那我今天就做一道在曼谷街頭小吃很常見的Papaya salad
我現在就要為大家做就是泰國著名的木瓜沙拉

 Land Thai013  

大蒜 辣椒 魚露 蔗糖 擠一點檸檬汁再放進長豆

再放一些番茄 番茄的部分為了美觀不需要用得太碎
最後放進主角木瓜絲再撒上一些腰果

 Land Thai015  

 

Land Thai014

很榮幸地 我因為一道青木瓜沙拉
贏得了David主廚的肯定 得到了來這家店工作的機會
感謝大家的捧場
CiCi主廚之路因為大家的熱情肯定
讓我又邁出了一大步
哈哈

 Land Thai017  

我想我可以這麼說 泰國美食實現了美食天堂—美食無國界的精神

因為它兼容並蓄 融合了各國料理的特色 泰國美食也告訴我們好吃的食物不分階級

因為無論你是在路邊攤或是在高級宴席中 都可以吃到讓人精神為之一振的美味

真誠 所有取自大自然的天然食材

分享 走進平民的街頭美食

包容 融合多國文化的泰國料理

今天太棒了 對吧

 Land Thai016  

 

店家資訊:

  1. Land Thai Kitchen

450 Amsterdam Ave, Manhattan, NY 10024
212-501-8121


檢視較大的地圖 
 

更多精彩內容敬請期待美東時間 星期三晚上七點半,新唐人電視台「美食天堂」節目!

手機可直接下載"iNTD"觀看

美食天堂基本資料:

節目名稱:美食天堂

節目長度:30分鐘

播出時間:6/25起 隔週三晚間七點半


播出平台:新唐人電視台全球播出平台、iNTD、新唐人網站、Youtube

歡迎訂閱我們的社群粉絲頁~

美食天堂: http://cicisfoodparadise.com
Food Paradise's Facebook:
www.facebook.com/NTDFoodParadise
Youtube https://www.youtube.com/user/NTDfoodparadise

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

美食天堂

FoodParadise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()